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ALIMENTS

2 indispensables au quotidien:
-des plantes aromatiques! Pour donner de la saveur à une alimentation basée sur la cuisson vapeur, une bonne collection d'herbes est indispensable! Je vous particulièrement les petites boîtes surgelées trouvables chez Picard, bien pratique! Mes préférées que j'utilise régulièrement dans mes recettes: persil, coriandre, basilic, aneth, gingembre, échalote, ail.
- du citron: ce fruit va vite devenir votre meilleur ami grâce à ses nombreuses propriétés! Personnellement, j'en consomme tous les jours!

Aliments de base pour votre placard à épicerie:
- pois-chiches et lentilles (en conserve ou à réhydrater)
- maïs (en conserve ou sous vide)
- des nouilles (je vous conseille les nouilles natures que l'on trouve dans les magasins chinois: elles sont peu caloriques, et se prêtent à toutes les recettes! Evitez par contre les préparations de nouilles déjà aromatisées.)
- du quinoa (on trouve des mélanges 3 céréales -quinoa, blé, riz rouge- en sachets précuits à réchauffer au micro-ondes au rayon bio des supermarchés)
- du bouillon de poulet aux herbes (bio de préférence)
- du tabasco (si tout comme moi vous aimez les saveurs piquantes)

Aliments de base pour votre réfrigérateur:
- jus de pomme frais (100% pur jus au rayon frais, ou alors 100% fruits pasteurisé si vous avez un producteur de pommes qui en vend près de chez vous!
- jus de citron (à défaut de citron frais)
- sauce soja à teneur réduite en sodium
- moutarde
- yaourts natures
- du gazpacho: l'idéal pour un rapide repas du soir! Et avec une lichette de tabasco, c'est encore plus savoureux! Quand je n'ai pas le temps de le préparer moi-même, je prends la marque Alvalle, de loin la plus intéressante gustativement parlant!
- oeufs

Aliments de base pour votre réfrigérateur:
- du poisson surgelé, ça dépanne lorsque l'on a pas le temps de passer chez le poissonnier! Mes préférés: le cabillaud, le flétan, le saumon et le sabre, mais n'hésitez pas à varier! Peu caloriques et très savoureux,  les fruits de mer: ne lésinez pas sur les crevettes, coquilles Saint-Jacques, moules...
- des légumes si vous n'avez pas le temps d'aller au marché (mes basiques: carottes, poireaux, haricots verts, courgettes, oignons).


USTENSILES

Tout d'abord, un indispensable: un robot! Procurez-vous un robot complet, avec bol et blender: on trouve des modèles vraiment performants à partir de 80 euros, il s'agit d'un investissement qui portera ses fruits!

Un plus: une centrifugeuse. Mais hélas, les modèles performants restent très chers, donc un blender et une passoire peuvent tout à fait faire l'affaire, et se révèlera même plus pratique pour le nettoyage!

Un cuiseur vapeur: vous pouvez choisir entre le modèle de luxe indépendant à plusieurs étages, ou tout bêtement un accessoire marchant dans un micro-ondes.