Salade pomme-épinards au jambon

Ca peut déconcerter, mais l'alliance épinards frais - pommes est explosive!

Ca m'apporte quoi?

L'épinard vous apporte des vitamines (C, B9), du potassium, du fer et des fibres.
La pomme est mon détoxifiant préféré, et procure en plus une sensation de satiété!

Je fais mon marché

- 1 pomme par personne
- 1 poignée d'épinards frais par personne
- 1 tranche de jambon blanc par personne
- 1 échalote (ou une cuillère à soupe d'échalotte surgelée)
- 1 cc d'huile de noisette
- 2cc de vinaigre balsamique
- sel/poivre

Et je fais quoi maintenant?

Je lave mes épinards, je coupe ma pomme en dés, j'émince mon échalote si j'en prends de la fraiche. Je tranche en fines lanières mon jambon.

Je tapisse mon assiette d'épinards frais bien verts, je dépose les dés de pomme, l'échalote et les lanières de jambon.

J'assaisonne avec mon mélange huile de noisette/vinaigre balsamique/sel/poivre, et c'est prêt!

Les astuces de maman-detox!

Une pincée de ciboulette avant de servir: mon péché mignon!

Vous pouvez remplacer l'huile de noisette par de l'huile de noix.